|
|
Gefrituurde Grote Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g. rauwe grote garnalen, 2 eetl. sake of sherry, 100 g. bloem, 3 eetl. ketjap manis, 1 teentje knoflook, mespuntje geraspte gember, 1,5 dl. pils, plakjes/partjes citroen of limoen en olie om in te frituren.
Voorbereiding:
Pel de garnalen, behalve het staartje. Verwijder het zwarte darmkanaal (langs de rug). Meng sake/sherry, ketjap en gember door elkaar. Pers de knoflook erboven uit. Marineer de garnalen 15 minuten. Af en toe keren.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en klop het bier erdoor. Verhit de olie tot 180 graden. Haal de garnalen een voor een door het beslag. Frituur ze in porties van max. 5, in 2 - 3 minuten (niet langer).
|
|
|